Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Cips yerken acı hissedilmesinin birkaç nedeni olabilir:
- Kullanılan baharatlar ve soslar 1. Acı biber veya sambal gibi baharatlar, cipslere eklendiğinde acı bir tat oluşturur 1.
- Yüksek sıcaklık 1. Cipslerin kızartma işlemi sırasında yüksek sıcaklık, bazı yağların içindeki bileşenlerin kimyasal reaksiyona girmesine ve acı bir tat oluşmasına neden olabilir 1.
- Solanin maddesi 1. Bazı patates türleri, yetiştirilme koşullarına bağlı olarak doğal olarak daha acı bir tat profiline sahip olabilir 1. Bu durum, patateslerin güneş ışığına maruz kalması veya yeterince korunmadan depolanması sonucu artan solanin maddesinden kaynaklanabilir 1.
Ayrıca, Paqui One Chip Challenge gibi yüksek acılığa sahip cipsler, tüketicide ciddi bir terleme, baş dönmesi ve ağızda yanma hissi gibi etkilere yol açabilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: