Çiğköfteci Sırrı Usta'nın sahibi, Adıyaman doğumlu Sırrı Ustadır .
Sırrı Usta, 1997 yılında İstanbul'a gelerek tamamen kendine has özel formülü ile ürettiği çiğ köftene kendi ismini vermiş ve bu özel lezzeti geniş kitlelere tanıtmak amacıyla yola çıkmıştır .