Cauliflower (karnabahar) çeşitli sağlık yararları sunan besleyici bir sebzedir ve farklı alanlarda kullanılır:
Beslenme: Karnabahar, vitamin C, K, folat, beta-karoten, lutein ve zeaksantin gibi birçok vitamin ve mineral içerir . Ayrıca, düşük kalorili ve lif açısından zengin olması nedeniyle kilo kontrolüne yardımcı olabilir .
Kanser önleme: Karnabahar, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip sulforaphane gibi bileşikler içerir, bu da kanser riskini azaltabilir .
Gastrointestinal sağlık: Lif içeriği sayesinde sindirimi iyileştirir ve bağırsak hareketlerini düzenler .
Alternatif gıda ürünleri: Karnabahar, gluten içermeyen ve düşük karbonhidratlı bir sebze olduğu için pizza kabuğu, pirinç ve çeşitli hamur işlerinde kullanılabilir .
Not: Tıbbi kullanım öncesi bir uzmana danışılması önerilir.
