Buradasın
Carciofi alla Romana nasıl yapılır?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Carciofi alla Romana tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:
Malzemeler:
- 4 adet taze enginar 14
- 2 diş sarımsak 14
- 1/4 su bardağı taze nane 14
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri 14
- Yarım su bardağı zeytinyağı 14
- Yarım limon suyu 14
- Yarım su bardağı su 14
- Tuz ve karabiber 14
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya taze nane 14
Yapılışı:
- Enginarları yıkayıp saplarını keserek temizleyin 14.
- Enginarın üst kısmını 1-2 cm kadar kesin ve dış yapraklarını dikkatlice soyun 14. İç kısımdaki tüylü kısmı (yürek kısmı) bir kaşıkla çıkarın 14.
- Enginarları limonlu suya koyarak kararmalarını engelleyin 14.
- Bir kaba ince doğranmış sarımsak, taze doğranmış nane, kekik ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın 14.
- Enginarların iç kısmını hazırladığınız harçla doldurun 14.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın 14. Tencerenin dibine enginarları dik şekilde yerleştirin 14.
- Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin 14.
- Tencereye su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın 14. Orta ateşte, enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin 14.
- Enginarların üzeri iyice yumuşadıktan sonra pişirme işlemi tamamlanır 4.
- Enginarları sıcak olarak, üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin 14.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: