Bozayı ısıtmak, içeceğin bazı özelliklerini değiştirebilir. Bozanın ısıtılması, fermantasyon sürecini başlatır ve bu da bozanın ekşimesine neden olabilir. Ancak, bozayı 40-50 dereceye kadar ısıtmak mümkündür ve bu, içeceğin tadını daha tatlı hale getirir.