Bosch fırında alt üst ısıtma mı yoksa fanlı ısıtmanın mı kullanılması gerektiği, yapılacak yemeğe bağlıdır.

Alt üst ısıtma, özellikle poğaça, kek, browni, sulu köfte, sebzeli tavuk ve balık gibi yemeklerin pişirilmesi için uygundur 4. Bu ayar, yiyeceklerin her tarafının dengeli bir şekilde pişmesini sağlar 3.

Fanlı ısıtma ise sıcak havanın fırının içinde dolaşmasını sağlayarak yiyeceklerin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar 35. Bu yöntem, özellikle pizza, ekmek gibi hamur işlerinde ve kümes hayvanları, büyük et parçaları ile sucuk, sosis, tost gibi yassı gıdaların pişirilmesinde tercih edilir 4.

Fanlı fırında pişirme yaparken, genellikle tarifte belirtilen sıcaklıktan 20 derece daha düşük bir sıcaklık ayarlamak ve pişirme süresini tarifte belirtilen süreden 5-10 dakika önce kontrol etmek önerilir 3.