Bingöl'ün en iyi balı olarak şu türler öne çıkmaktadır: 1. Karakovan Balı: Arıların insan müdahalesi olmadan, doğal ortamda ürettikleri, peteklerini ağaç kovukları veya özel kovanlarda, mum kullanmadan kendileri yaptıkları bal türüdür. 2. Süzme Yayla Balı (Çiçek Balı): Bingöl'ün yüksek rakımlı yaylalarında, dağ çiçeklerinden toplanan nektarla üretilen bal. 3. Petek Balı: Arıların petekleriyle birlikte tüketilebilen, doğal balmumu içeren bal. Ayrıca, Eğriçayır ve Balcı Tahsin gibi markalar da Bingöl'de üretilen kaliteli karakovan balları ile tanınmaktadır.