Bigos yemeği, genellikle lahana, çeşitli etler, mantar ve baharatlar ile hazırlanır. Ana malzemeler: - Lahananın kıyılmışı (taze veya turşu edilmiş). - Domuz eti, sosis, sucuk, dana eti gibi çeşitli etler: dilimlenmiş veya küp şeklinde kesilmiş. - Taze mantarlar. - Soğan, sarımsak ve diğer aromatikler. - Karabiber, defne yaprağı, kişniş, kırmızı biber, tatlı veya keskin hardal gibi baharatlar. - Domates püresi veya domates sosu. - İsteğe bağlı olarak kırmızı şarap veya elma sirkesi. Bu malzemeler, kişisel tercihlere ve mevsimsel olarak değişebilir.