Balcan, genellikle Kilis ve Antep yöresine ait bir terimdir .
Bu kelime, patlıcanın daha iri ve enlemesine olan türünü ifade eder . Ayrıca, Şanlıurfa'nın Birecik ilçesinde de "balcan" adıyla bilinen ve özellikle közde ile mangalda pişirilmesiyle ünlü bir patlıcan türü bulunmaktadır .