Gerçek köy ekmeğini anlamak için şu özelliklere dikkat edilmelidir: 1. Pişme ve Görünüm: Ekmek iyi pişmiş olmalı, kendine özgü bir görünüme, kokuya ve kabuk rengine sahip olmalıdır. 2. İç Yapı: Ekmeği keserken içi süngerimsi olmalı ve gözenekler eşit dağılmış olmalıdır. 3. Un Türü: Gerçek köy ekmeklerinde genellikle kepekli un kullanılır, bu da ekmeğe lezzet ve besleyicilik katar. 4. Pişirme Yöntemi: Köy ekmeği, odun ateşi ile kızdırılan fırında pişirilir.