• Buradasın

    Aşüe tatlısı nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm, copper pot filled with bubbling aşure—a rich mix of wheat, chickpeas, dried fruits, and nuts—rests on a stove, surrounded by bowls of colorful garnishes like pomegranate seeds, chopped apricots, and crushed pistachios, evoking the festive tradition of sharing this Turkish dessert.
    Aşure tatlısı yapmak için gerekli malzemeler:
    • 250 gram aşurelik buğday 1;
    • 100 gram pirinç 1;
    • 1 su bardağı kuru fasulye 1;
    • 1 su bardağı nohut 1;
    • 4,5 litre sıcak su 1;
    • 1 adet limon kabuğu 1;
    • 2 adet elma (soyulmuş, küp doğranmış) 1;
    • 4 yemek kaşığı kuru üzüm 1;
    • 1/2 su bardağı çiğ badem 1;
    • 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1;
    • 1 avuç fındık 1;
    • 1 avuç ceviz 1;
    • 10 adet kuru kayısı (doğranmış) 1;
    • 900 gram toz şeker 1;
    • 10 adet karanfil 1;
    • 1 su bardağı su (bir cezvede karanfil ile kaynatmak için) 1.
    Yapılışı:
    1. Bol suyla iyice ovalayarak yıkadığınız aşurelik buğdayı derin ve geniş bir tencereye aktarın 1.
    2. Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını yarım kapatıp kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın 1.
    3. Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin 1.
    4. 1 saat sonunda 100 gram pirinç, 1'er adet portakal ve limon kabuğu ile birlikte 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın 1.
    5. 3 saat oda sıcaklığında dinlenmiş olan karışıma 1 litre sıcak su ilave edin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın 1.
    6. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi de karışıma ekleyin 1.
    7. Yarım su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1'er avuç fındık, ceviz ve 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve karıştırın 1.
    8. 900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin 1.
    9. Ocağın altını kapatıp,
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: