Türk Mutfak Kültürü dersi, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi (AÖF) Aşçılık bölümünde okutulan derslerden biridir. Bu ders, 1. sınıf güz döneminde yer alır ve ders kodu AŞÇ201U'dur.
Türk mutfak kültürü, dört ana döneme ayrılır: 1. İslam Öncesi ve İslam Etkisi Altındaki Orta Asya Türk Mutfağı. 2. Selçuklu Mutfağı. 3. Osmanlı Saray Mutfağı. 4. Cumhuriyet Dönemi Mutfağı.
{"3h8b0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Faof-turk-mutfak-kulturu-kac-unite-3176090043%3Fncrnd%3D49188","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1251358311763103044","lr":20815,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1763103200156751-3324212955460776917-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-58-BAL","lr":"20815","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3h8bw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"3h8b1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3h8bw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"3h8b2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi (AÖF) Türk Mutfak Kültürü dersi **14 üniteden** oluşmaktadır [```1```](https://www.anadolu.edu.tr/akademik/fakulteler/ders/120943/turk-mutfak-kulturu/ders-icerik)[```3```](https://aof.sorular.net/turk-mutfak-kulturu-dersi-sinav-sorulari).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://sinavator.com/ozetler_950_turk-mutfak-kulturu","title":"Anadolu Üniversitesi Bölümü TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ...","shownUrl":"https://sinavator.com/ozetler_950_turk-mutfak-kulturu","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://aof.sorular.net/turk-mutfak-kulturu-dersi-sinav-sorulari","title":"Türk Mutfak Kültürü Dersi Çıkmış... - AOF.SORULAR.NET","shownUrl":"https://aof.sorular.net/turk-mutfak-kulturu-dersi-sinav-sorulari","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.aofdestek.net/konu/ascilik-onlisans-programi-ders-listesi-ve-sinav-sorumluluk-uniteleri.65521/","title":"Aşçılık Önlisans Programı Ders Listesi ve Sınav Sorumluluk...","shownUrl":"https://www.aofdestek.net/konu/ascilik-onlisans-programi-ders-listesi-ve-sinav-sorumluluk-uniteleri.65521/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.aof.com.tr/asc201u-turk-mutfak-kulturu-ders-notlari-ve-cikmis-sorular.html","title":"AŞÇ201U Türk Mutfak Kültürü Ders Notları ve Çıkmış Sorular","shownUrl":"https://www.aof.com.tr/asc201u-turk-mutfak-kulturu-ders-notlari-ve-cikmis-sorular.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://lolonolo.com/anadolu-aof/ascilik/","title":"Anadolu Aöf Aşçılık | Öğrenme Yönetim Sistemi","shownUrl":"https://lolonolo.com/anadolu-aof/ascilik/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"AÖF Türk Mutfak Kültürü kaç ünite?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/egitim","text":"Eğitim"},{"href":"/yacevap/t/aof","text":"AÖF"},{"href":"/yacevap/t/unite","text":"Ünite"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":-1,"url":"/search?text=A%C3%96F+T%C3%BCrk+Mutfak+K%C3%BClt%C3%BCr%C3%BC+ka%C3%A7+%C3%BCnite%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"imageThumbProps":{"alt":"A steaming pot of traditional Turkish lamb stew sits on a wooden table surrounded by fresh herbs, spices, and a stack of fourteen colorful notebooks, each labeled with a different culinary theme.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-0GM5LjXyqzU5JhGkaxRC/orig"},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1251358311763103044","reqid":"1763103200156751-3324212955460776917-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-58-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"yazeka","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3h8bw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"3h8b3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://aofsoru.com/asc201u-turk-mutfak-kulturu-dersi-notlari-ozetleri-ve-sinav-sorulari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tf.esogu.edu.tr/Storage/TurizmFakultesi/Uploads/T%C3%BCrk-Mutfak-K%C3%BClt%C3%BCr%C3%BC.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://sinavator.com/ozetler_950_turk-mutfak-kulturu?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aof.tc/turk-mutfak-kulturu-asc201u-ders-kitabi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.unibilgi.net/aof-ascilik-bolumunde-hangi-dersler-var/?size=16&stub=1"],"header":"Türk mutfak kültürü AÖF hangi ders?","teaser":"Türk Mutfak Kültürü dersi, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi (AÖF) Aşçılık bölümünde okutulan derslerden biridir. Bu ders, 1. sınıf güz döneminde yer alır ve ders kodu AŞÇ201U'dur.","href":"/yacevap/c/yemek/q/turk-mutfak-kulturu-aof-hangi-ders-3233813557","tags":[{"href":"/yacevap/t/egitim","text":"Eğitim"},{"href":"/yacevap/t/aof","text":"AÖF"},{"href":"/yacevap/t/ascilik","text":"Aşçılık"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://turkiyeturizmansiklopedisi.com/turk-mutfagi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hasascibasiahmetozdemir.com/Sayfalar/1334/Turk-Mutfak-Kulturunun-Tarihsel-Gelisimi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://lezzetdiyarim.com/turk-mutfagi/turk-mutfak-kulturunun-zenginlikleri/403879?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://avys.omu.edu.tr/storage/app/public/cihan.canbolat/131984/c%20c%20T%C3%BCrk%20Mutfak%20Kulturu.pdf?size=16&stub=1"],"header":"Türk mutfak kültürü kaça ayrılır?","teaser":"Türk mutfak kültürü, dört ana döneme ayrılır: 1. İslam Öncesi ve İslam Etkisi Altındaki Orta Asya Türk Mutfağı. 2. Selçuklu Mutfağı. 3. Osmanlı Saray Mutfağı. 4. Cumhuriyet Dönemi Mutfağı.","href":"/yacevap/c/yemek/q/turk-mutfak-kulturu-kaca-ayrilir-3324005699","tags":[{"href":"/yacevap/t/tarihseldonemler","text":"TarihselDönemler"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A vibrant Turkish dining table split into four sections, each showcasing distinct dishes—steaming flatbreads and fermented mare’s milk for the nomadic era, skewered kebabs and spiced sausages for the Seljuk period, ornate silver platters of baklava and stuffed dolma for the Ottoman court, and a mix of home-style stews and refined pilafs for the modern Republic.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-g8wSmiXVqR8QlIb42wHI/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3h8bw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"3h8b4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3h8bw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"3h8b5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3h8bw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}
