Ayvalık tostunun özellikleri şunlardır: 1. Özel Ekmek: Ayvalık tostu, bölgeye özgü, hafif tatlımsı ve pofuduk bir ekmekle yapılır. 2. Zengin Malzeme Çeşitliliği: İçerisinde sucuk, kaşar peyniri, turşu, sosis, ketçap ve mayonez gibi malzemeler bulunur. 3. Doyuruculuğu: Bol malzemesi sayesinde tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. 4. Pişirme Yöntemi: Tost, tost makinesinde çıtır çıtır kızartılarak servis edilir. 5. Tarihçesi: İlk olarak Ayvalık'ın sahil kahvehanelerinde ortaya çıkmış ve zamanla popüler hale gelmiştir.