Amuse-bouche, Fransızca kökenli bir terim olup, yemekten önce konukları yemeğe hazırlamak ve şefin tarzını göstermek amacıyla kullanılan ücretsiz bir ikramdır .
Bu atıştırmalıklar, şefin estetik yaratıcılığını ortaya koymasını sağlar ve ana yemekten önce tat alma tomurcuklarını harekete geçirir . Genellikle kaşık üzerinde sunulan amuse-bouche, menüde yer almaz ve ana yemek siparişi alındıktan hemen sonra servis edilir .
