Alt ısıtma ve üst ısıtma, farklı pişirme ihtiyaçları için daha uygundur.
Alt ısıtma, hamur işlerinin alt kısmını iyi pişirmek veya yemekleri sıcak tutmak için tercih edilir 12. Ayrıca, pizza yapımında da sıkça kullanılır 2.
Üst ısıtma, özellikle kekler, börekler, poğaçalar ve fırın yemekleri için uygundur 13. Bu yöntemde yiyecekler üstten ve alttan aynı anda ısıtılır 1.
En iyi sonucu elde etmek için, tarifin gerektirdiği pişirme programını seçmek önemlidir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: