Alaşehir Kapaması içinde bulunan malzemeler şunlardır: Kıyma: Dana ve kuzu kıyması karışımı. Soğan: İnce doğranmış. Maydanoz: Kıyma ile birlikte yoğrulur. Baharatlar: Karabiber ve kimyon. Tuz: Az miktarda. Hamur: Un, zeytinyağı ve su ile yoğrulan hamur. Servis Malzemeleri: İsteğe göre üzerine kaynar et suyu, sarımsaklı yoğurt ve maydanoz eklenir.