Aka Köfteci'nin sahibi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Köfteci Yusuf'un sahibi Yusuf Akkaş'tır .
Yusuf Akkaş, 1996 yılında İznik'te ilk dükkanını açarak Köfteci Yusuf markasını kurmuş ve Türkiye'nin en büyük köfte zincirlerinden birini oluşturmuştur .