Şarküterilerde genellikle aşağıdaki ürünler satılır: Sucuk, pastırma, salam, jambon gibi hazır yiyecekler ve mezeler. Peynir çeşitleri (beyaz peynir, kaşar, tulum, lor vb.). Zeytin çeşitleri (siyah, yeşil, marinasyonlu). Konserve ürünler (ton balığı, sardalya, füme somon). Kurutulmuş meyve ve kuruyemişler. Turşu ve reçel çeşitleri. Dondurulmuş deniz ürünleri (kalamar halkaları, karides). Kahvaltılık ürünler (bal, pekmez, tahin). Ayrıca, bazı şarküterilerde şarap ve sos gibi ek ürünler de bulunabilir.
