Bozulmuş bulguru anlamak için şu belirtilere dikkat edilmelidir: 1. Koku: Bulgur normalde hafif ve toprak kokuludur. 2. Görünüm: Bulgurun rengi değişmişse, küf oluşmuşsa veya böceklenme varsa, bu bozulma işaretidir. 3. Tat: Bulgurun tadı normalden farklı, acı veya ekşi ise tüketilmemelidir. 4. Nem: Bulgur normalde kuru ve serbest akışlı olmalıdır. 5. Son Kullanma Tarihi: Bulgurun paketinde belirtilen son kullanma tarihi geçmişse, tüketilmesi önerilmez. Bozulmuş bulgurun tüketilmesi sağlık açısından risk oluşturabilir, bu nedenle güvenli bir şekilde imha edilmelidir.