En iyi acı kırmızı biber konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Türkiye'de ve dünyada öne çıkan bazı acı biber türleri şunlardır: 1. Samandağ Biberi: Hatay'ın Samandağ ilçesinde yetişen, koyu kırmızı renkte ve sivri uçlu bir yapıya sahip, Scoville ölçeğine göre ortalama 50.000 SHU olan bir biber türüdür. 2. Maraş Biberi: Kahramanmaraş'ta üretilen, kıpkırmızı ve acı bir biber olup, Scoville değeri 30.000-50.000 SHU arasındadır. 3. Carolina Reaper: Dünyanın en acı biberi olarak kabul edilen, 2.200.000 SHU değerine sahip bir biber türüdür. 4. Bhut Jolokia (Hayalet Biber): Hindistan'dan gelen, 1.001.304 SHU ile oldukça acı bir biber türüdür.