Yumurta kodları, yumurtanın üretim koşulları, menşei ve kalite standartları hakkında bilgi verir. Bu kodlar dört ana kategoriye ayrılır: 1. Üretim Metodu Kodu: Yumurtanın nasıl yetiştirildiğini belirtir ve 0 (organik yetiştirme), 1 (serbest gezinme), 2 (ağıl sistemi) veya 3 (kafes sistemi) olarak sınıflandırılır. 2. Ülke Kodu: İki harfli bir kod olup, yumurtanın hangi ülkede üretildiğini gösterir (örneğin, Türkiye için "TR" kodu). 3. Çiftlik Kodu: Ülke kodunun ardından gelen bir dizi rakam ve harften oluşur ve yumurtanın hangi çiftlikte üretildiğini belirler. 4. Son Tüketim Tarihi: Yumurtanın taze olarak tüketilebileceği son tarihi gösterir.