Fındık randımanı, kabuklu fındıktan elde edilen iç fındık miktarının yüzdesel ifadesi olarak hesaplanır. Hesaplama formülü şu şekildedir: Randıman (%) = (İç Fındık Ağırlığı / Kabuklu Fındık Ağırlığı) x 100. Örneğin, 1000 gram kabuklu fındıktan 500 gram iç fındık elde edilirse: (500/1000) x 100 = %50 randıman olur. Ayrıca, pratik bir hesaplama yöntemi olarak, randıman numunesinde sağlam iç fındığın tamamı ve bezik iç fındığın %50'si toplanarak da randıman belirlenebilir.