Su ısıtıcıları temel olarak iki ana kategoriye ayrılır: 1. Tanksız (anlık) su ısıtıcıları: Suyu yalnızca ihtiyaç duyulduğunda ısıtır. 2. Tanklı (depolu) su ısıtıcıları: Sıcak suyu büyük bir rezervde tutar. Ayrıca, su ısıtıcıları kullanılan enerji kaynağına göre de sınıflandırılabilir: Elektrikli su ısıtıcıları; Doğalgaz ve yağ yakıtlı su ısıtıcıları; Güneş enerjili su ısıtıcıları; Isı pompalı su ısıtıcıları. Bunların yanı sıra, farklı tasarım ve özelliklere sahip çeşitli su ısıtıcıları da bulunmaktadır, örneğin: Geleneksel su ısıtıcıları; Yoğuşmalı su ısıtıcıları.