Su terazisi iki ana amaçla kullanılır: 1. Yapı işleri, inşaat ve marangozluk gibi çalışmalarda yüzeyin yerle paralel olup olmadığını anlamak için kullanılır. 2. Fizikte birleşik kaplardaki su seviyesinin aynı olması prensibine dayanarak, denge aracı ve denge ölçeği olarak kullanılır. Ayrıca, tarihi su terazileri şebeke suyunun dağıtımı sırasında basıncı ayarlamak için de kullanılmıştır.