Ekstraksiyon, bir çözelti veya süspansiyon içindeki inorganik veya organik bir maddeyi, bir başka çözücü yardımıyla ayırma işlemidir. Bu yöntem, bileşenlerin farklı çözünebilirlik özelliklerini kullanarak onları birbirinden ayırmayı amaçlar. Ekstraksiyonun bazı kullanım alanları: Madde izolasyonu. Saflaştırma. Analiz. Ekstraksiyon yöntemleri arasında sıvı-sıvı ekstraksiyon, katı-sıvı ekstraksiyon, mekanik ekstraksiyon ve süperkritik sıvı ekstraksiyonu bulunur.