Bıçaklı filtre pres, katı ve sıvı karışımların ayrıştırılması için kullanılan bir ekipmandır. Çalışma prensibi şu şekildedir: 1. Besleme: Pompa, filtre edilecek ürünü basınç altında filtre prese sürekli olarak basar. 2. Filtre Etme: Ürün, plakalardan geçerek filtre bezlerine ulaşır. 3. Süzme: Sıvı kısım, filtre bezlerinden süzülerek plaka içerisine geçer ve musluklardan dışarı çıkar. 4. Katı Madde: Bezlerden süzülmeyen ve katı halde olan parçacıklar, bez ve plaka arasında sıkışarak kek halini alır. Filtre presler, manuel, yarı-otomatik veya otomatik olarak çalışabilir.