Soğan parçalama makinesi, genellikle şu şekilde çalışır: 1. Tencerenin Hazırlanması: Makine kullanılmadan önce tencere hareket mili üzerine oturtulur ve bıçak, tencerenin ortasındaki hareket miline takılır. 2. Soğanların Eklenmesi: Daha önce hazırlanmış soğanlar tencereye yerleştirilir ve kapak kapatılır. 3. Çalıştırma: Makinenin fişi prize takılır ve makine çalıştırılır. 4. Çalışma Modu: Sürekli çalışma için siyah renkli mandallı çalıştırma butonu, elle çalışma için ise yeşil renkli çalıştırma butonu kullanılır. 5. Durdurma: Makine sürekli modda çalışıyorsa, mandallı buton diğer tarafa çevrilerek durdurulur; elle modda ise butondan el çekildiğinde makine durur. Manuel versiyonlar ise, kullanıcının soğanı bir ızgaradan geçiren bir kapağı aşağı bastırmasıyla çalışır; bıçaklar soğanı eşit parçalara böler. Elektrikli modeller, soğanı bir besleme oluğundan geçerken dilimlemek için döner bıçaklar veya otomatik bir pres mekanizması kullanır.