Latin Amerika mutfağı, çeşitli kültürlerin etkileşimiyle şekillenmiştir ve aşağıdaki mutfakları etkilemiştir: 1. İspanyol Mutfağı: İspanyolların kıtaya gelmesiyle, yerli mutfak kültürü ile füzyona uğramış ve zengin bir mutfak oluşmuştur. 2. İtalyan Mutfağı: Makarna ve pizza gibi yemekler, Latin Amerika'da yaygın olarak tüketilmektedir. 3. Afrika Mutfağı: Afrika kökenli kölelerin getirdiği yemek alışkanlıkları ve ritüeller, bölgenin yemek kültürüne katkıda bulunmuştur. 4. Fransız Mutfağı: Özellikle Brezilya'da, Portekiz ve Fransız mutfaklarının etkileri görülmektedir. 5. Asya Mutfağı: Çin, Japonya ve diğer Asya ülkelerinden gelen göçmenler, Peru, Brezilya, Panama ve Ekvador mutfağını etkilemiştir.