Kayseri'ye gitmek için en uygun aylar ilkbahar (Mart-Mayıs) ve kış (Aralık-Mart) aylarıdır. İlkbahar aylarında hava ılımandır ve doğa canlanır, bu dönem Erciyes Dağı çevresinde yürüyüş yapmak için idealdir. Kış aylarında ise Erciyes Kayak Merkezi'nde kayak sezonu başlar ve şehir karla kaplanarak kartpostal tadında manzaralar sunar.