Üst damak, ağız boşluğunun üst kısmında yer alan ve çiğneme, yutma ve konuşma gibi temel işlevleri yerine getiren bir yapıdır. İki ana bölümden oluşur: 1. Sert Damak: Üst çenenin ön kısmında yer alan ve kemik yapısına sahip olan bölümdür. 2. Yumuşak Damak: Sert damağın arkasında bulunan kaslı ve esnek bir yapıdadır.