Üst damak, insan ve diğer memelilerde ağzın tavanını oluşturan yapıdır. Üst damak iki bölümden oluşur: 1. Sert damak: Üst çenenin ön kısmında yer alan ve kemik yapısına sahip olan bölümdür. 2. Yumuşak damak: Sert damağın arkasında yer alan, kaslı ve esnek bir yapıdır. Üst damak, yiyeceklerin işlenmesi, seslerin şekillendirilmesi ve konuşma işlevlerinde kritik bir rol oynar.