Sistemik ve kutanöz mastositoz arasındaki temel fark, etkilenen organların kapsamıdır.

Kutanöz mastositoz, öncelikle cildi etkileyen bir mastositoz türüdür 12. Bu durumda, mast hücreleri cilt dokularında anormal bir şekilde birikir ve ürtiker pigmentoza gibi çeşitli cilt lezyonlarına neden olabilir 12.

Sistemik mastositoz ise vücuttaki birden fazla organı etkileyebilir 13. Mast hücreleri, kemik iliği, karaciğer, dalak, gastrointestinal sistem gibi çeşitli organlarda birikir ve aşırı aktif hale gelerek histamin gibi kimyasalların aşırı salınımına yol açar 13.