Karpuzun en faydalı yeri, içeriğinde bulunan besin maddeleridir. Karpuz, aşağıdaki sağlık yararlarını sağlar: 1. Kanserle mücadele: Likopen ve diğer antioksidanlar sayesinde kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterir. 2. Kalp sağlığı: Potasyum içeriği ile kan basıncını düzenler ve kalp fonksiyonlarını iyileştirir. 3. Göz sağlığı: A vitamini ve beta-karoten içeriği ile göz sağlığını destekler. 4. Sindirim sistemi: Lif açısından zengin olup, bağırsak hareketlerini düzenler. 5. Cilt sağlığı: C ve A vitaminleri ile cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Karpuzun kabuk kısmı da faydalıdır; özellikle beyaz kısımlar, kas ağrılarını azaltan ve kardiyovasküler sağlığı iyileştiren sitrülin amino asidi içerir.