Ette kan olması, pişirilmeden önce normal kabul edilebilir çünkü bu, etin içindeki miyoglobin adlı proteinden kaynaklanır 34. Miyoglobin, hayvanın kaslarına oksijeni taşıyan bir maddedir ve doğal rengi kırmızıdır 4.

Ancak, pişirildikten sonra etten çıkan kan görünümlü maddenin normal olmadığı ve bu durumun bir sağlık sorununa işaret edebileceği unutulmamalıdır 2. Makattan kan gelmesi gibi durumlar, hemoroid, anal fissür, bağırsak enfeksiyonları veya kolon kanseri gibi ciddi hastalıkların belirtisi olabilir 25. Bu tür durumlarda bir doktora başvurulması önerilir.