Genel cerrahlar, çeşitli organ ve sistemlerde oluşan hastalıkların cerrahi tedavisini üstlenirler. Genel cerrahların yaptığı bazı ameliyatlar: Sindirim sistemi ameliyatları: Mide, ince ve kalın bağırsak, rektum, karaciğer, safra kesesi ameliyatları. Tiroid ve paratiroid ameliyatları: Tiroid ve paratiroid bezlerinin iyi ve kötü huylu hastalıklarının cerrahi tedavisi. Meme ameliyatları: Meme kanseri ve diğer meme hastalıklarının cerrahi müdahaleleri. Fıtık ameliyatları: Kasık, göbek ve karın duvarı fıtıklarının onarımı. Apandisit ameliyatı: Apendiksin iltihaplanması durumunda cerrahi müdahale. Hemoroid ve anal hastalık ameliyatları: İç ve dış hemoroid, anal fissür ve fistüllerin cerrahi tedavileri. Travma ameliyatları: Kaza, düşme veya darbe sonucu oluşan yaralanmaların cerrahi tedavisi. Obezite cerrahisi: Obezite tedavisinde uygulanan cerrahi müdahaleler. Genel cerrahlar, bu ameliyatları açık veya kapalı (laparoskopik) yöntemlerle gerçekleştirebilirler.