Anestezi doktorları ve uzmanları, ameliyat sırasında veya yoğun bakım servislerinde hastaların ağrı ve acı hissetmemesi için görev yapar. Anestezi doktorlarının yerine getirmekle yükümlü olduğu başlıca görev ve sorumluluklar şunlardır: Anestezi uygulanacak hastaların durumlarını değerlendirmek. Hasta ameliyata hazır değilse tedavi programı uygulamak. Hastaların ağrı ve acı duymalarını önlemek. Yoğun bakımdaki hastaların tedavi ve bakım işlerini yürütmek. Ameliyat sırasında hastanın durumunu kontrol etmek. Hastanın en uygun pozisyonda yatarak ameliyata girmesini sağlamak. Anestezi uzmanları ayrıca: Hastaların yaşamsal parametrelerini takip eder ve raporlarlar. Endoskopi ve kolonoskopi gibi işlemlerden önce anestezi uygulamalarını gerçekleştirirler. Özel hastanelerde, devlet hastanelerinde ve üniversite hastanelerinde görev yaparlar. Anestezi uygulamaları oldukça hassas ve kritik süreçler olduğundan, anestezi uzmanlarının dikkatli, titiz ve ekip çalışmasına önem veren kişiler olması gerekir.