Alba Çikolata'nın sağlıklı olup olmadığı konusunda doğrudan bir değerlendirme yapılamamaktadır. Ancak, genel olarak bitter çikolatanın sağlıklı bir seçenek olduğu söylenebilir.
Bitter çikolata, yüksek kakao içeriği sayesinde antioksidan açısından zengin bir besin maddesidir ve kalp sağlığına olumlu etkileri olduğu düşünülmektedir . Ayrıca, kafein ve teobromin gibi maddeler de içerir, ancak bu maddelerin etkileri daha hafiftir .
Diğer yandan, çikolatanın şeker ve yağ içeriği de göz önünde bulundurulmalıdır. Aşırı tüketim, obezite ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir .