Gülün dikeni, kendini savunma mekanizması olarak evrimleşmiştir. Dikenlerin başlıca işlevleri: - Otçullara karşı koruma: Geyik, tavşan ve böcek gibi hayvanların bitkinin yaprak, çiçek ve saplarıyla beslenmesini engeller. - Rekabetten korunma: Komşu bitkilerin güneş ışığı, besin maddeleri ve su için rekabet etmesini önleyerek gül çalısının alanını savunmasına yardımcı olur. - Tırmanma ve destek: Bazı gül türleri, dikenlerini kafes, çit veya duvar gibi yapılara sabitlemek için kullanır. - Estetik değer: Dikenler, bitkinin genel görünümüne bir vahşilik, doku ve çekicilik unsuru katar.