Etin en iyi şekilde saklanması için şu yöntemler uygulanabilir: Buzdolabında saklama: Et, buzdolabında 4°C veya daha düşük sıcaklıkta saklanmalıdır. Derin dondurucuda saklama: Etin derin dondurucuda saklama süresi, türüne ve paketleme yöntemine göre değişiklik gösterir. Vakumlama: Etin üzerindeki havayı çekerek oksijenle temasını kesip oksidasyonu yavaşlatır, böylece bozulmasına neden olan mikroorganizmaların büyümesi yavaşlar. Doğru ambalajlama: Hava geçirmez kaplar, streç film veya alüminyum folyo kullanılabilir. Porsiyonlama: Et, kullanılacağı kadar porsiyonlara ayrılarak saklanmalıdır. Etin tekrar dondurulmaması ve çözüldükten sonra hızla pişirilmesi önerilir.
