Tezgah altı yağ ayırıcı, atık su içindeki bitkisel ve hayvansal kökenli yağları ve gresi ayrıştırıp bünyesinde tutarak çalışır. Çalışma prensibi: Atık su tesisatından gelen yağ-su karışımı, akışı kontrol edilerek hareketsiz hale getirilir. Yağ ve gres üstte birikirken, yağdan arındırılmış atık su, yağ ayırıcı çıkışından kanalizasyona yönlendirilir. Bazı özellikleri: Paslanmaz çelikten üretilmiştir. Katı atık tutma bölgesi bulunur. Taşma koruması vardır. Opsiyonel olarak, yağ biriktirme haznesinin çıkarılması ve hareketli giriş-çıkış boruları eklenebilir.