Zapotek Uygarlığı, Orta Amerika'daki Kolomb öncesi bir uygarlık olup, M.Ö. yaklaşık 1500 yıllarında ortaya çıktığı sanılmaktadır. Özellikleri: - Ana yerleşim bölgesi: Maya ülkesi ile yukarı Meksika ovaları arasında kalan Oaxaca vadisi ve Alban Dağı'dır. - Dil: Zapotek dili, Otomang dil ailesine sokulur. - Kültürel etkiler: Orta Amerika kültürünü etkileyen birçok şehir-devletler kurmuşlardır. - Önemli yapılar: Monte Albán antik kentinde anıtsal binalar, balo sahaları ve muhteşem mezarlar bulunmuştur. İspanyol istilasına kadar Oaxaca vadisinin en önemli topluluğu olan Zapotekler, günümüzde Meksika'da azınlık olarak yaşamaktadır.