Hedik, Türkiye'nin özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'ne ait bir yemektir. Ayrıca, hedikin yapıldığı ve tüketildiği bazı yöreler: Yozgat: Yozgat ve çevresinde, soğuk kış günlerinde sıkça tüketilir. Diyarbakır: Diyarbakır mutfağına ait bir hedik çorbası bulunmaktadır. Hedik, farklı bölgelerde farklı isimlerle de bilinir ve yapılır.