Sahrap Soysal'ın "Derviş Sofraları - Tasavvufta Yeme İçme Kültürü ve Sofra Adabı" kitabı, tasavvuf felsefesinin yemek kültürü ve sofra adabını nasıl etkilediğini ele alır. Kitapta, farklı tarikatlara göre yemek ve sofra ritüelleri, yiyeceklerin sembolik anlamları ve törensel yemekler gibi konular işlenir. Ayrıca, tekkelerde pişirilen helva, pilav ve aşurenin önemi ve bu yemeklerin birlik ve beraberliği simgelemesi gibi konular da kitapta işlenmiştir. "Derviş Sofraları", bir yemek kitabı olmanın ötesinde, tasavvuf mutfağının derin anlamlarını keşfeden bir irfan yolculuğu olarak tanımlanır.
