"Derviş Sofraları" kitabı, Sahrap Soysal tarafından yazılmış ve tasavvufta yeme-içme kültürü ile sofra adabını anlatmaktadır. Kitapta yer alan bazı konular şunlardır: - Yemeklerin sembolik anlamları: Tasavvuf felsefesine göre, sofrada bulunan her yiyecek kutsal kabul edilir ve sembolik anlamlar yüklenir. - Tekke mutfağı: Tekkelerde pişirilen helva, pilav ve aşure gibi yemeklerin törensel niteliği. - Sofra adabı: Mevlevilik, Alevilik-Bektaşilik ve Ahilik'te sofra düzenleri ve kaşık kullanımı gibi detaylar. - Tarihi bilgiler: Yeme içme gelenekleri, Anadolu halk mutfağını ve mutfak kültürünü nasıl etkiledi.