Ney üflerken çıkan sesler, üfleme şiddetine ve parmakların perdeleri kapatma durumuna göre değişir. Neyden çıkarılabilen bazı sesler: Neva (Re). Nim hicaz (Do diyez), Çargah (Do), Segah (Si), Kürdi (Si bemol), Dügah (La) ve Rast (Sol). Ney, perdesiz bir çalgı olup, ara sesleri de çıkarabilir.