Şef Mehmet Yalçınkaya'nın "Esnaf" adlı kitabı ve belgeseli, esnaf lokantalarının saklı kalmış hikayelerini anlatıyor. Kitapta, unutulmaya yüz tutmuş esnaf yemekleri ve Yalçınkaya'nın esnafa önerdiği yeni tarifler yer alıyor. Belgeselde ise ahilik kültürü, esnaf kuralları ve ritüelleri işleniyor. Yalçınkaya'nın açıklamasına göre, belgesel için çekilen bir görüntüde, bir esnaf lokantasından kovulması da yer alıyor.