Marbling kelimesi iki farklı bağlamda kullanılabilir: 1. Etin kalite kriteri: Mermerleşme, yağın kas lifleri arasında dağılarak ete mozaik veya mermer görünümü vermesi olarak tanımlanır. 2. Geleneksel sanat: Ebru olarak da bilinen marbling, kağıt üzerine özel yöntemlerle yapılan geleneksel bir dekoratif sanattır.