Mahperi Hatun Kervansarayı'nın hikayesi, Anadolu Selçuklu Sultanı I. Alâeddin Keykubâd'ın eşi ve II. Gıyaseddin Keyhüsrev'in annesi olan Mahperi Hatun tarafından 1238 yılında yaptırılmasıyla başlar. Kervansaray, Tokat-Pazar yolunun 29. kilometresinde, Pazar İlçesi'ne yaklaşık 1 kilometre mesafede, yolun güneydoğusundaki kuzeybatıya meyilli bir araziye inşa edilmiştir. Zaman içinde tahribatlara maruz kalan kervansaray, 1999 yılında yapılan restorasyon çalışmalarıyla eski ihtişamına kavuşmuş ve yeniden ziyarete açılmıştır.