Grandük Notaras, Doğu Roma İmparatorluğu'nun son grandükü Loukas Notaras'tır. Notaras, İstanbul'un fethi sırasında Bizans İmparatorluğu'nu savunmuş ve Osmanlı Devleti'nin ilerlemesini durdurmaya çalışmıştır. Notaras, özellikle Latinlere karşı mesafeli bir tutum sergilemiş ve "Konstantinopolis'te Latin serpuşu görmektense Türk sarığı görmeyi yeğlerim" sözüyle tanınmıştır. Şehrin düşüşünden sonra ise Osmanlı'ya karşı gizli direniş faaliyetleri organize ettiği iddiasıyla idam edilmiştir. Notaras, "Mehmed: Fetihler Sultanı" dizisinde oyuncu Osman Soykut tarafından canlandırılmaktadır.