Koliva, temel olarak haşlanmış buğday içerir ve içine çeşitli malzemeler eklenir. Bu malzemeler bölgeye göre değişiklik gösterebilir: Yaygın malzemeler: badem, ceviz, fındık, fıstık, kuru üzüm, nar, baharatlar (tarçın, kimyon, kişniş), şeker. Bazı bölgelerde eklenen malzemeler: maydanoz, kızarmış ekmek kırıntıları, un. Koliva, Ortodoks Kilisesi'nde ölüleri anma törenlerinde kullanılır.