Kapadokya, genellikle Nevşehir, Aksaray, Niğde, Kayseri ve Kırşehir illerini kapsayan bir bölgeyi ifade eder. Daha dar bir anlamda ise kayalık Kapadokya olarak adlandırılan ve turistik açıdan daha yoğun olan bölge, Uçhisar, Ürgüp, Avanos, Göreme, Derinkuyu, Kaymaklı ve Ihlara çevresinden ibarettir.